Barbajuan (x5) : Pâte maison au charbon actif - Ricotta - Bleu du Vercors - Chutney de figues - 10€

 

Poppa Fried Chicken : Aiguillettes de volaille panées - Paprika fumé - Sauce salsa verde - 11€

 

Tataki de boeuf : Ketchup maison de piquillos et framboises - Condiment tomates et pignons de pin - Piment d'Espelette - 14€

 

Avocat/Crevettes : Chutney d'ananas - Gel noix de coco et gingembre- Guacamole - Ananas déshydraté -14€

 

Panna cotta butternut : Marmelade d'orange - Graines de courge caramélisées - Châtaignes - 10€

 

La Savoie (Libre) : Dios fumés - Vin Blanc - Polenta taragna - Compotée d'oignons - 13 €

 

Saumon confit : Aïoli - Pomme granny smith - Gel de citron - Pickles de fenouil - 15€

 

Club sandwich : Boeuf braisé - Crème de raifort - Oeuf mimosa - Sucrine - Pickles - 14€

 

Champignons farcis : Escargots en persillade - Chlorophylle de persil - Purée d'ail - Noisettes - 11€

 

Mi-cuit de thon : Crème de choux-fleurs fleur à la vanille - Pickles - Caramel de yuzu - Mélange de céréales - 15€

 

Les perles lactées : Sphères de Saint-Marcelin aux fines herbes - Pickles de poire - Sablés aux noix caramélisées - 10€

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Pièce de viande du moment : (demander au personnel le plus souriant de la terre) --.--€